Bolo de Figo

Um bolo que é pura celebração da estação: figos maduros, massa húmida e uma explosão de sabor em cada dentada. Perfeito para acompanhar um café ou partilhar com quem mais gostamos.

Ingredientes:

- 100gr de manteiga derretida

- 150gr de açúcar

- 6 figos pelados

- 2 ovos

- 50ml de leite

- 250 gr de farinha

- 1 colher de café de baunilha

- 1 colher de sobremesa de fermento

Cobertura:

- 6 figos lavados, cortados a meio

- açúcar mascavado

Preparação:

Comecei por colocar na batedeira a manteiga, ovos e os figos misturando muito bem. Adicionei a farinha, leite, baunilha e fermento e envolvi muito bem. 

Verti a massa numa forma forrada com papel vegetal. Cobri a massa com os figos e salpiquei com açúcar mascavado. 

Coloquei o bolo no forno pré aquecido a 180º, cerca de 1 hora. 

Uma massa húmida, deliciosa, ótima para amantes de figo. Impossível comer apenas 1 fatia.