Semifrio de Iogurte

Para aqueles dias corridos, em que apetece uma sobremesa fresca e pouco trabalhosa, esta é a sobremesa ideal. Leve, fresca e cheio de sabor! Um semifrio de iogurte perfeito para quem ama doçura com equilíbrio. 

Ingredientes

Base:
1 pacote de bolachas integrais
100gr de manteiga derretida

Recheio:

1kl iogurte

6 folhas de gelatina demolhadas

Cobertura

4 pêssegos cozidos

2 folha de gelatina

Preparação:

Comecei forrar uma forma de base amovível com papel vegetal. 

Triturei a bolacha  que envolvi com a manteiga e forrei o fundo da forma, prensando ligeiramente. Levei ao frio enquanto fazia o "recheio". Numa taça coloquei o iogurte (pode usar o sabor que preferir), escorri a gelatina previamente hidratada e levei uns segundos ao micro ondas. Adicionei ao iogurte, misturei muito bem e coloquei na forma, por cima da base de Bolacha levando novamente ao frio. 

Após 2 horas, preparei a cobertura. 

Para a cobertura, cozi pêssegos, triturei e adicionei 1 folha de gelatina hidratada. 

Verti por cima do iogurte e levei novamente ao frio cerca de 1 a 2 horas. 

Uma sobremesa fresca, base crocante, recheio leve e cobertura suave. A escolha ideal para um final doce e leve!