Jardineira de soja

Uma opção 100% vegetal, cheia de sabor e tradição!

Soja estufada com batatas e um toque caseiro irresistível.

Perfeita para quem procura uma refeição saudável, económica e deliciosa!

Ingredientes:
- 200gr de soja

- água a ferver

- Macedónia de legumes

- feijão preto a gosto

- molho inglês a gosto

- paprika fumada

- sal

- pimenta

- batatas aos cubos pequenos

- salsa qb

- 200ml de vinho branco

- 1 fio de azeite

- 1 colher de sopa de massa de alho

Preparação:

Comecei por hidratar a soja texturizada. 

Coloquei em uma taça e cobri com água a ferver. Deixei hidratar cerca de 15 minutos.

No tacho coloquei o azeite e o alho e rejoguei ligeiramente. Adicionei a soja, temperei com paprika, vinho, pimenta, sal, molho inglês e deixei cozinhar cerca de 5 minutos. 

Adicionei a batata, vegetais e cobri com água.

Deixei cozinhar cerca de 20 a 30 minutos, verificando a água e retificando os temperos.

Servi polvilhado com um pouco de salsa picada.