Bolo de Claras e Framboesa

 

Um bolo leve, fofo e cheio de sabor. Este bolo de claras com framboesas é a sobremesa perfeita para os dias mais quentes. Simples, elegante e irresistível!"

Ingredientes:

6 claras 

200gr de açúcar 

1 colher de sobremesa de fermento 

200gr de farinha

1 colher de sobremesa de erva doce

Raspa de 1 limão 

1 chávena de framboesas

1 colher de sopa de amido

Preparação:

Comecei por colocar os secos (à excepção do açúcar), numa taça e misturei. 

Na batedeira bati as claras em castelo com o açúcar. Depois coloquei os secos aos poucos, misturando cuidadosamente com a vara de arames entre cada adição. 

Polvilhei as framboesas com um pouco de farinha e adicionei à massa delicadamente. 

Verti a massa numa forma untada com desmoldante e levei ao forno pré aquecido a 180º, cerca de 35 minutos. 

Deixei arrefecer e desenformei. 

Decorei com um pouco de compota de frutos vermelhos que levei ao microondas uns secundo, para "derreter" um pouco. 

Um bolo fofo, perfumado e delicioso.