Bolo de Cenoura

 

Porque no Dia da Criança todos merecem uma fatia generosa de bolo de cenoura com cobertura de chocolate! 🎂🍫

Ingredientes
Para o bolo:
3 cenouras médias
1/2 chávena de óleo
3 ovos
5 tamaras
2 chávenas de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal

Para a cobertura de chocolate (opcional):
1/2 chavena de leite
1 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de achocolatado em pó

Preparação:

Na liquidificadora coloquei a cenoura cortada aos bocados, o óleo e tâmaras. 

Piquei tudo muito bem. Numa taça coloquei a farinha, pitada de sal e o fermento. Misturei bem e envolvi com o preparado de Cenoura. Untei uma forma de bolo Inglês com manteiga e polvilhei com farinha, verti o preparado do bolo e levei ao forno pré aquecido a 180º cerca de 35 minutos. 

Numa caçarola coloquei os ingredientes da cobertura e misturei bem com a vara de arames. Levei ao lume até engrossar e verti ainda quente sobre o bolo. 

Fofinho e super saboroso.