Pudim de Cenoura

Feito no liquidificador e cozido no micro-ondas — simples, rápido e delicioso! Uma sobremesa leve e prática. Ideal para os dias mais preguiçosos, com todo o sabor e textura e com uma cobertura gulosa. Porque cenoura e chocolate, são dois ingredientes que casam tão bem!

Ingredientes:
6 ovos
3 cenouras
100gr de açúcar
500ml de leite
Canela a gosto

Cobertura:
2 colheres de sopa de cacau
Água só até ficar cremoso

Preparação:
No liquidificador coloquei todos os ingredientes e triturei muito bem. Numa taça para ir ao micro ondas, coloquei caramelo e adicionei o pudim.
Levei ao micro ondas na potência máxima, cerca de 25 minutos.
Deixei arrefecer e levei ao frio cerca de 4 horas.
Após desenformar coloquei cacau numa taça e aos poucos fui adicionando a água e mexendo até obter a consistência de um caramelo com o qual reguei o pudim.