Mini Tartes de Pistachio

 

Mini tartes, sabor gigante!

Estas delícias de pistáchio com queijo creme são a combinação perfeita entre crocância e cremosidade. Um toque sofisticado e irresistível para surpreender em qualquer ocasião!

Ingredientes:

Base:

- 100gr de açúcar 

- 200gr de manteiga 

- 300gr de farinha 

Recheio:

- 300gr de queijo creme (usei light) 

- 2 ovos

- 1 c. Sopa de amido

- pasta de Pistachio (pode usar de compra, eu piquei 200gr de pistachios torrados cerca de 8 a 10 minutos com uma pitada de sal) 

- 1 c. Sopa de açúcar 

- 2c.sopa de queijo fresco batido

Cobertura:

1 copo de leite (cerca de 200ml)

2 c sopa de cacau em pó 

1 pitada de sal

1c.sobremesa de amido de milho

Preparação:

Comecei por untar as formas com manteiga (pode usar desmoldante) e pré aquecer o forno a 180º. 

Preparei a base das tartes. Numa taça coloquei o açúcar, manteiga derretida e a farinha envolvendo muito bem até ficar moldavel. Coloquei um pouco de massa numa forma e fui moldando. Procedi desta forma em todas as formas e reservei. 

Recheio:

Coloquei todos os ingredientes na batedeira e bati até envolver todos os ingredientes. 

Verti o preparado nas bases das tartes e levei ao forno a 180º cerca de 20 minutos. 

Para a cobertura coloquei todos os ingredientes numa caçarola e envolvi bem com uma vara de arames. Levei ao lume até engrossar e cobri as tartes ainda quentes. 

Salpiquei pequenas pedras de sal em cima do chocolate em cada tarte.