Cookies com crackers de milho

 

Quando os cookies e os crackers de milho se juntam... a crocância atinge outro nível! Uma mistura improvável, mas absolutamente viciante!

Ingredientes:
- 400gr de farinha (usei t55)

- 6 mini crakers de milho ligeiramente partidas

- 2 colheres de sopa de coco ralado

- 150gr de açúcar mascavado

- 200gr de manteiga derretida

- 1 colher de chá de baunilha

- 1 colher de café de bicarbonato 

Preparação:

Num tijela coloquei a manteiga derretida e o açúcar, misturando bem.

Adicionei os restantes ingredientes, deixando as crakers para o fim. Amassar bem a massa e adicionar as crakers envolvendo-as bem.

Pré aqueci o forno a 180º e dispus bolas de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Levei ao forno 15 minutos, deixei arrefecer sobre uma rede (se conseguir) e deliciei-me com esta maravilha.