Carne de Porco à Portuguesa

Carne de porco à portuguesa… mas à minha maneira!

Nada de frituras, só carne tenra, bem temperada e feita com calma, como manda a tradição.

Batatinhas a acompanhar, claro!

Simples, caseiro e cheio de sabor!

Ingredientes:

600gr de rojões de porco

1 embalagem de batatas rústicas 

Salsa 

Molho inglês 

Azeite qb

1 colher de sobremesa de Massa de alho

1c.sobr. Paprika fumada

1 cerveja preta

2 cebolas cortadas em meia lua finas

Sal qb

Preparação:

Comecei por temperar os rojões com a papika, sal, massa de alho e deixei a marinar (se poder ficar de um dia para o outro melhor ainda). 

Num tacho coloquei um fio de azeite e adicionei a carne a "fritar" um pouco, para selar. Adicionei a cerveja e a cenoura (se preferir a cenoura com mais textura adicione apenas no fim). 

No forno coloquei as batatas a assar  cerca de 20 minutos a 180º (tenho função Air Fryer, pode usar a sua caso tenha). 

Caso a carne esteja a ficar com pouco liquido adicione um pouco de água. 

No fim é só envolver as batatas com a carne e salpicar com bastante salsa picada. 

Simples, saborosa e uma refeição maravilhosa que acompanhei com salada.