Gnocchi com Chili de Frango

 

Uma refeição de conforto, carregada de sabor e texturas. 

Para os gnocchi:
- 5 batatas
- Farinha

- sal

Para o chili
- Carne picada de peru (usei 1 embalagem de almôndegas)
- 1 cebola cortada finamente em meias luas
- 1 colher de sobremesa de massa de alho
- 3 colheres de sopa de concentrado de tomate

- 1 colher de sopa de sweet chili

- 1 colher de sobremesa de molho soja
- Salteado estilo mexicano (@lidl)
- Feijão vermelho qb (tenho sempre congelado)

- vinho branco qb
- Oregãos
- Pimentão doce
- Sal
- Água

- Azeite
- Mix mini pimentos doces q.b (@lidl)

Preparação:

Comecei por preparar o gnocchi. 

Descasquei e levei a cozer as batatas em água e sal. 

Deixei escorrer muito bem as batatas e arrefecer. 

Triturei com um passvite e fui adicionando aos poucos a farinha e amassando, até ficar com uma massa lisa.

Dividi a massa em porções e fui moldando pequenos cilindros, cortei a massa com cerca de meio centímetro e moldei os gnoochis com a ponta de um garfo. 

Para o Chili

Em uma frigideira coloquei um fio de azeite e comecei a refogar a cebola. Adicionei a massa de alho, envolvi um pouco e adicionei a carne envolvendo bem para fritar a carne por igual. 

Adicionei um pouco de vinho, concentrado de tomate, molho soja e Sweet Chily e deixe cozinhar cerca de 5 minutos. 

Adicione o salteado mexicano, o feijão, oregãos, Pimentão doce, sal a gosto e deixei cozinhar. 

Ir retificando, adicionando água  ou vinho se necessário e  temperos. 

Enquanto isso, num tacho com água a ferver temperada de sal, adicione os gnocchi. 

Assim que eles vierem aos de cima, retire-os com cuidado com uma escumadeira. 

Numa frigideira com um fio de azeite e alho, saltei os gnochis. 

Na montagem do prato, coloque os gnocchi e cubra com o chili. 

Salpique os mini pimentos finamente cortados por cima. 

Sirva e Delicie-se!