Bolo de Laranja com Curd de Laranja

 

Como eu adoro esta época pela sua abundância de citrinos!!!

Com uma fruteira a abarrotar de laranjas, coloquei mãos à obra e saiu este bolo delicioso e humido.

Ingredientes para o Bolo:
- 4 ovos
- 1/2 chávena de açúcar mascavado
- 1 caneca de Iogurte natural
- 1 colher de sobremesa de fermento
- 1 caneca de farinha
- Raspa e sumo de 2 laranjas

Preparação:
Comecei por bater os ovos com o açúcar até dobrarem de volume e ficarem esbranquiçados. Adicionei os restantes ingredientes e envolvi muito bem.
Untei com desmoldante uma forma redonda, Verti o preparado e levei ao forno pré aquecido a 180º.

Para o "Curd"
- 2 ovos inteiros
- 100gr de açúcar
-1 colher de sopa de manteiga derretida
- Raspa e sumo de 2 laranjas

Preparação:
Num taça coloquei o açúcar e as raspas de laranja que envolvi com os dedos para libertar os óleos.
Numa caçarola coloquei o sumo das laranjas e os ovos batidos.
Adicionei o açúcar e mexi tudo muito bem com a vara de arames.
Levei ao lume, mexendo sempre até engrossar.

Cobri o bolo ainda morno.

Um bolo super saboroso para participar no #oingredientedomes @intrusa_na_cozinha @florderosmaninho