Cheesecake de Forno aromatizado com citrinos

Ingredientes:

300gr de queijo creme light

250gr de queijo fresco batido (usei 0%)

4 gemas

4 claras

Raspa e sumo de 2 limoes

Raspa e sumo de 1 laranja

2 colheres de sopa de agave

Comecei por bater as claras em castelo e reservei.

Na batedeira coloquei os restantes ingredientes e bati bem. Com a vara de arames, fui adicionando delicadamente as claras, envolvendo de baixo para cima.

Molhei uma folha de papel vegetal e escorri bem. Forrei uma forma de aro amovível com o papel e Verti o preparado no seu interior.

Levei ao forno cerca de 25 minutos a 190°.

Deixei arrefecer, coloquei no frigorífico cerca de duas horas e servi polvilhada com açúcar em pó.

Simples, fresca e com um aroma e cheirinho a citrinos.