Bolacha de Manteiga com Alperce

Estas bolachinhas ficaram macias e deliciosas, e são muito fáceis de fazer. 

Ingredientes 

250gr de manteiga 

150gr de açúcar em pó 

70gr de farinha de amêndoa 

300gr de farinha

2 ovos

Doce de Alperce 

1 pitada de sal 

Preparação:

Comecei por derreter a manteiga e adicionar todos os ingredientes à excepção do doce. Misturei muito bem e levei a massa ao frigorífico cerca de 20 minutos. 

Depois formei pequenas bolinhas que coloquei num tabuleiro forrado com papel vegetal e fui precionando  ligeiramente no centro de cada bolacha, formando uma pequena cova. Preenchi cada buraco com um pouco de Doce de Alperce e levei ao forno pré aquecido a 180º cerca de 15 minutos.