Bolacha de Manteiga com Alperce

Estas bolachinhas ficaram macias e deliciosas, e são muito fáceis de fazer.

Ingredientes

250gr de manteiga

150gr de açúcar em pó

70gr de farinha de amêndoa

300gr de farinha

2 ovos

Doce de Alperce

1 pitada de sal

Preparação:

Comecei por derreter a manteiga e adicionar todos os ingredientes à excepção do doce. Misturei muito bem e levei a massa ao frigorífico cerca de 20 minutos.

Depois formei pequenas bolinhas que coloquei num tabuleiro forrado com papel vegetal e fui precionando ligeiramente no centro de cada bolacha, formando uma pequena cova. Preenchi cada buraco com um pouco de Doce de Alperce e levei ao forno pré aquecido a 180º cerca de 15 minutos.

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