Semifrio de Ananás

Um Semifrio fresco e frutado, com uma base de bolo bem fofinha era mesmo o que me apetecia nestes dias mais quentinhos. 

Ingredientes
Para o bolo:
1 chávena de açúcar
1 chávena de farinha
4 ovos
1 colher de sobremesa de fermento

Calda
O líquido da lata de ananás

Semifrio
500gramas de queijo batido quark
200ml de natas
5 folhas de gelatina demolhadas
1 saqueta de gelatina de ananás

Cobertura
1 lata de ananás aos cubos escorrido
1 saqueta de gelatina de ananás
300ml de água quente

Comecei por preparar o bolo. Bati os ovos com o açúcar até ficarem esbranquiçados. Adicionei a farinha e fermento e envolvi delicadamente com o fuet. 

Verti a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e levei ao forno pré aquecido a 180°.

Após retirar do forno, deixei arrefecer e coloquei em uma forma de aro amovível. Humedeci o bolo com a calda da lata do ananás e prefere o Semifrio. 

Coloquei as folhas de gelatina em água e reservei. 

Bati as natas, quark e a saqueta de gelatina. Escorri a gelatina e levei ao micro ondas até derreter. Adicionei no quark e misturei mais um pouco. Verti sobre o bolo e levei ao frio cerca de 2 horas. 

Após o creme estar mais sólido, adicionei cubinhos de ananás no topo. Fiz a gelatina em metade da água necessária. Deixei arrefecer um pouco e verti delicadamente em cima do ananás. Levei ao frio cerca de 4 horas.