O dia de todos os santos é aquele dia em que se avistam grupos de crianças com sacas de pano ou mesmo mochilas a bater de porta em porta e a apregoar " Ó tia dá Bolinho?". O cheiro nas ruas é delicioso! Poucas são as casas que no dia ou no dia anterior rumaram aos fornos a fazer estas maravilhas. Se há tradições que não se devem perder, esta é uma delas.
Receitas há muitas. Esta é a normalmente faço. Costumo colocar batata normal, mas desta vez coloquei batata doce laranja.
Ingredientes:
- 500gr de batata doce
- 200gr de açúcar
- 400gr farinha
- 3ovos
- 1 c. Sopa manteiga
- Raspa de 1 limão
- canela e erva doce a gosto
- nozes e sultanas
Ingredientes:
- 500gr de batata doce
- 200gr de açúcar
- 400gr farinha
- 3ovos
- 1 c. Sopa manteiga
- Raspa de 1 limão
- canela e erva doce a gosto
- nozes e sultanas
- 1 colher de sobremesa de fermento (para bolos)
Comecei por cozer a batata doce. Escorri-as bem e com a ajuda de um passe-vite, desfiz em puré para a taça em que amassei as broas. Adicionei a manteiga, canela, erva doce e limão. Envolvi e adicionei os restantes ingrediente. Amassei com a mão até estar bem envolvido e por fim adicionei nozes e sultanas.
Esta massa é muito versátil e não necessita de levedar.
Amassei mais um pouco e comecei a formar pequenas broas que dispus em um tabuleiro forrado. Levei ao forno pré aquecido a 180º. Elas assam bem rápido, cerca de 25\30 minutos. Mas faça o teste do palito para verificar a cozedura.
Fica um aroma delicioso pela casa e não vai conseguir comer só uma!
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