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Doce de Figo


Á cerca de uma década que a minha figueira não nos oferecia tantos frutos como este ano. Comemos diretamente da figueira, armazenamos, congelei, ofereci e mesmo assim muito se estragaram caindo com o vento e a chuva. Como estive algum tempo sem puder usar a mão direita, aproveitei e congelei uma boa quantidade desde fruto. Agora com mais alguma mobilidade, fui buscar os figos e com a ajuda da minha máquina de fazer pão, fiz doce. Quem não tiver máquina, pode fazer na panela.

Ingredientes:
- 1300gr de Figo (pingo de mel - Lavados e com casca) 
- 200gr de açúcar gelificante

Cortei os figos a meio e coloquei-os na cuba da máquina. Adicionei o açúcar e  programei o programa de doce que demora cerca de uma hora. Enquanto o doce cozia, lavei os frascos e "cozi-os" em água a ferver. Depois de terminar o programa do doce, triturei o doce e verti nos frascos esterilizados. Num tacho com água a ferver coloquei os frascos bem tapados com a tampa para baixo e deixei ferver durante 15 minutos. Retirei do lume e deixei arrefecer por completamente sobre um pano e virados para baixo. Ficou delicioso!


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Local: Q52P+JG Leiria, Portugal

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