Verdinhos com Arroz de Nabiça

Sempre que via estes peixinhos com uma cor bem reluzente prateada, ficava com bastante curiosidade, mas nunca tinha provado. Até que não resisti á tentação. É uma peixe pequeno, em termos de tamanho fica entre a petinga e a sardinha e não tem muitas espinhas, para alem de ser um peixe barato.

Portanto o peixe ideal para fritar, que foi o meu caso.

Ingredientes:

- Verdinhos

- Farinha de Centeio (pode usar outra)

- Sal

- Cebola

- Azeite

- Nabiça

- Arroz Carolino

Comecei por limpar o peixe e temperar com sal. Coloquei a farinha em um prato e passei os verdinhos um a um pela farinha e reservei.

Cortei a nabiça em juliana e reservei.

Em um tacho coloquei a cebola picada e um fio de azeite. Deixei alourar até a cebola ficar macia e coloquei o arroz lavado. Deixei "fritar" 2 minutos e adicionei água e sal.

Adicionei a nabiça e deixei cozinhar mexendo de vez em quando, durante cerca de 10 minutos.

Na chapa lisa, borrifei com óleo em spray e deixei aquecer um pouco.

Coloquei os verdinhos e eles fritam bastante rápido. Cerca de 8 minutos tinha os peixinhos fritos.

Se preferir fritar em óleo quente penso  que ficam prontos mais rapidamente. 

Servi com limão, o arroz e uma saladinha com espinafres, beterraba, rabanete e rama de beterraba.