Bolachas de Manteiga

Ingredientes:

- 100g de margarina á temperatura ambiente

- 1 chávena de açúcar

- 1c.sopa de açúcar baunilhado

- 1 ovo

- 100gr de amido de milho

- 150 gr de farinha

Preparação:

Mexa bem os ovos com os açucares e o sal. Envolva delicadamente a farinha até dar ponto de moldar.

Faça bolinhas ou estique a massa e use cortadores. Mas esta massa é um pouco mais húmida e pode não dar tão bem. Não usei, mas penso que é uma massa ótima para o dispara bolachas. Vou tentar numa próxima.

Quis que as bolachas fossem diferentes, então em algumas coloquei noz no topo, outras salpiquei com café e outras abri uma cavidade no meio e coloquei amêndoa torrada.

Elas crescem um pouco, por isso não as deixe muito próximas umas das outras no tabuleiro.  Leve ao forno a 180º, cerca de 20 minutos. As bolachas convêm serem retiradas do forno ainda ligeiramente moles, pois só depois de arrefecer endurecem.

Ficam deliciosas, crocantes e desfazem-se na boca.

Bom apetite!!