Bolachas de Manteiga recheadas com gomas (Memórias)

Ingredientes:– 125 g manteiga derretida
– 125 g açúcar
– 3 ovos
– 500 g farinha
– 1c.sobremesa de fermento
– cardomomo q.b

Preparação:
Juntei os secos com os ovos e misturei, por fim a manteiga derretida e fiz uma bola com a ajuda das mãos. Cobri com pelicula aderente e levei ao frio por meia hora. Entretanto com algumas goma (6 ou 7), levei ao micro ondas com 2 c.sopa de água, mexendo de vez em quando até derreter por completo.
Estendi a massa das bolachas com ajuda de um rolo da massa, e usei cortadores a gosto. Levei ao forno a 180º cerca de 5 minutos ou até gostar da cor. Não deixe muito tempo porque senão ficam muito secas. Deixei arrefecer e recheei com o doce das gomas, cobrindo com outra bolacha. Simples e saboroso!!

Minhas Memórias de : http://chocolatemorno.blogspot.pt

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