Esta receita é isso mesmo, porque por vezes não nos apetece, nem carne, nem peixe fazemos algo diferente! Podemos considerar que fica uma receita vegetariana e bem leve! Fiz á pouco tempo hambúrgueres de grão e aproveitei para moldar alguns em formato Faláfel. Não são os verdadeiros, mas sim a minha versão que vou alterando conforme os ingredientes de desponho no momento.
Nhoque ou Ghoque é fácil de fazer, coze bastante rápido e dá para fazer vários pratos ou até mesmo saladas frias.
Para o Ghoque:
- Batatas- Ovo
- Farinha
- Sal e pimenta q. b
Cozer as batatas, escorrer bem e reduzir a puré. Deixar arrefecer ligeiramente. Adicionar o ovo mexendo sempre, tempere com sal e pimenta e adicione a farinha aos poucos até ganhar o ponto. Faça finos cilindros com a massa e corte o tamanho que pretender. Pode passar os pedaços de massa pela ponta de um garfo para ganhar forma (opcional).
Coloque um tacho ao lume com água e sal. Quando ferver coloque os gnocchi. Assim que vierem ao de cima, pode retirar e reservar ou servir de imediato.
A quantidade de gnocchis, terá a ver com a quantidade de batatas e o tamanho das mesmas. Caso faça quantidade a mais, pode sempre colocar em um tabuleiro, congelar e depois é só colocar num saquinho e usar quando pretender.
Para o Faláfel :
- Grão de bico cozido
- Cebola picada
- Salsa, pimenta, oregãos e sal q.b
- Alho q.b
- Azeite
- Farinha de aveia
Misture todos os ingredientes numa picadora á exceção da farinha. Adicione as farinha no fim, e aos poucos. Misture até ficar com consistência de moldar.
Com esta receita pode fazer faláfel´s ou hambúrgueres. Depende do formato que os molda.
Neste prato, fiz um refogado com cebola alho e tomate. Adicionei os gnocchis e os faláfel. Temperei com salsa picada e pronto. Ficou pronto a servir!
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